Kahvenin Kadim Tarihi Bu Kitapta
“Kahve Hakkında Her Şey” Yitik Ülke’den Yayımlandı
William Harrison Ukers, 1922'de kahve üzerine eksiksiz bir çalışma yazdı. Bugün hâlâ aktif olan bir endüstri dergisi olan The Tea and Coffee Trade Journal'ın kurucusu olarak, on yedi yılını dünyayı dolaşarak; hem kahve çekirdeği hem de bu içecek hakkında bilinmesi gereken her şeyi ortaya çıkararak geçirdi. Bu kitap, kahvenin tarihi köklerinden, farklı ülkelerin içme geleneklerine, zihin üzerindeki etkilerine ve mükemmel fincanın hazırlanmasına kadar, kahve kültürünün tüm zengin ve karmaşık tarihini kapsıyor. Bu muhteşem çalışma uzun süredir ‘kahve ticaretinin kutsal kitabı’ olarak anılıyor ve düzenli olarak referans gösterilmeye devam ediyor. Günümüz okurları için tıpkı ilk yayımlandığı zamanki kadar erişilebilir ve eğlenceli olan çalışma, dünyada kahve kültürü üzerine hazırlanmış en büyük eserlerden biridir. Bilimsel gerçekler, aforizmalar ve daha fazlasıyla dolu olan Kahve Hakkında Her Şey, Ukers'in araştırma ve gözlemlerinin en iyilerini yudum yudum, sayfa sayfa bir araya getiriyor. Yitik Ülke Yayınları’nın araştırma-inceleme dizisinden yayımlanan kitabı Ahmet Eren Kutluca dilimize kazandırdı. Kahve tutkunu herkese önerilir, ilginç bilgilerle dolu bu kitabı keyifle okuyacaksınız.
Kahve Hakkında Her Şey, William H. Ukers, Çev: Ahmet Eren Kutluca, 376 sf, Yitik Ülke Yayınları, Ocak 2024, 300 TL
